เมนู

ทอดแบบเทปัน : 

1. ทาน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟปานกลาง
2. พอร้อน นำเกี๊ยวซ่าวาง (ไม่ต้องพลิก) รอให้ด้านล่างเกี๊ยวซ่าเหลือง
3. เติมน้ำประมาณ 1/3 ถ้วยตวงและปิดฝา รอประมาณ 5 นาที
4. เมื่อน้ำเริ่มแห้ง ให้เปิดฝาออก รอจนเกี๊ยวซ่าแห้งกรอบ
   

ทอดกรอบ : 

1. ทอดในน้ำมันท่วมที่อุณหภูมิ 170-180 องศา นาน 2.30-3.00 นาที หรือ จนกรอบมีสีเหลืองทอง

นึ่ง : 

1. ต้มน้ำให้เดือด
2. นำเกี๊ยวซ่าวางบนตะแกรงสำหรับนึ่ง แล้วปิดฝา 7.00-8.00 นาที

ต้ม/ลวก : 

1. ต้มน้ำให้เดือด นำเกี๊ยวซ่าต้ม/ลวก 2.30-3.00 นาที (หรือต้มในน้ำซุป ปรุงรสตามใจชอบ)
   

หม้อทอดไร้น้ำมัน : 

1. นำเกี๊ยวซ่าวางลงในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 170-180 องศา นาน 5.00-6.00 นาที หรือ จนกรอบมีสีเหลืองทอง

เก็บที่อุณหภูมิแช่แข็ง -18°C หรือต่ำกว่า